El Día de la Achira se consolidó como uno de los eventos gastronómicos más exitosos de la versión 52 del Festival Folclórico Colombiano, al registrar ventas superiores a los $137 millones y recibir cerca de 15.000 visitantes que respaldaron el trabajo de los productores tolimenses.
La jornada reunió a 40 productores de los municipios de Ibagué, Ortega, Dolores, Coyaima, Chaparral, Flandes, Melgar, Purificación, Valle de San Juan y Venadillo, quienes ofrecieron al público uno de los productos más representativos de la gastronomía del Tolima.
El balance fue altamente positivo. Durante el evento se alcanzaron ventas por $137.043.000, cifra que supera los $127.571.500 obtenidos en la edición de 2025, lo que representa un crecimiento del 7,42 % y evidencia el fortalecimiento de este importante sector productivo del departamento.
«Estamos felices porque también superamos las ventas respecto al año 2025. Más de 137 millones de pesos en amasijos vendimos hoy en el Día de la Achira, un incremento cercano al 8 %», afirmó Alexander Castro, secretario de Cultura y Turismo del Tolima.
Además del impacto económico, el evento permitió fortalecer el reconocimiento de la achira como uno de los principales símbolos gastronómicos del Tolima y una de las tradiciones que más atrae a turistas y visitantes durante las festividades de San Juan y San Pedro.
Los productores destacaron la importancia de estos espacios para impulsar sus emprendimientos y preservar una tradición que ha pasado de generación en generación.
«Quiero agradecer a la Gobernación por esos espacios tan importantes para los productores y los comerciantes», expresó Jefferson Arévalo, productor de achiras.
El Día de la Achira hizo parte de la programación oficial del 52.º Festival Folclórico Colombiano y reafirmó el compromiso del Gobierno Departamental con la promoción del patrimonio gastronómico, el fortalecimiento de la economía local y el apoyo a los emprendedores que mantienen viva una de las tradiciones culinarias más representativas del Tolima.
